Controlla di non avere attiva anche una cache a livello di server.
Per quanto riguarda GDPR lo uso anche io da anni e posso confermare che non va a toccare css e simili (soprattutto se disabilitato...).
Oltre a GDPR e yootheme che altre estensioni hai installato?

Ok capito. Purtroppo non conosco nessuna estensione che ti possa aiutare a fare questa cosa in automatico...
Se hai tempo e voglia puoi crearti un content source di yootheme (ma non è semplice). Oppure contattare Zoolanders per chiedere di sviupparti un custom source ma non ho idea di quanti soldi possano chiedere.
Fammi sapere come risolvi che sono curioso!

Allora, alcune considerazioni.
1 Ho visto la demo e non mi sembra male
2 l'ultimo aggiornamento risale a 13 mesi fa

Il punto 2 mi lascia perplesso specialmente trattandosi di un componente a pagamento.

Personalmente valuterei qualcosa di simile con aggiornamenti più ravvicinati.

Poi non so, potrebbe essere anche molto valido e gli aggiornamenti ci sono via beckend e non sono presenti nella JED, vediamo se c'è qualcun altro che lo usi. O chiedere direttamente allo sviluppatore con che frequenza vengono fatti aggiornamenti.