Io usavo i moduli joomla per inserire direttamente gli script ld+json (devi disabilitare l'editor WYSIWYG, altrimenti non riesci a salvare il codice javascript).

I dati strutturati facilitano ai motori di ricerca l'indicizzazione e la classificazione dei contenuti.
Non è un boost SEO diretto.
I contenuti, presto o tardi, vengono sempre indicizzati, a prescindere dalla presenza o meno di elementi semantici.

Devo inserire i dati strutturati o no?
È sempre qualcosa in più, ma usiamo sempre la bilancia: "il tempo in più che dedichiamo ai dati strutturati può essere impiegato per cose più importanti o urgenti?"

Se avete già effettuato tutte le ottimizzazioni più importanti e non avete niente altro da fare, allora sì, inserite anche i dati strutturati.

Viceversa, rimandate e dedicatevi ad altro... state certi che nel frattempo i crawler faranno il loro lavoro anche senza i dati strutturati.

My two cents