Grazie mille ad entrambi provo ad implementare il suggerimento di @luX0r75 e vi aggiorno.

Gentilissimi, ringrazio tutti per il contributo.
ho risolto in questo modo:
1. Creato override di FEED.View
a. Copiato view.feed.php da /components/com_content/views/category/view.feed.php a /templates/[my_template]/html/com_content/category
b. Modificato aggiungendo questo codice dopo istruzione: '$item->author = $item->created_by_alias ?: $item->author;' per far visualizzare l'articolo completo (dopo il leggi tutto) e gli item enclosure, content:encoded, media) :
// ===============================
// CONTENUTO COMPLETO (content:encoded)
// ===============================
$fullContent = $item->introtext . $item->fulltext;

	$item->customElements[] = array(
	    'name' => 'content:encoded',
	  //'content' => '<![CDATA[' . $fullContent . ']]>'
		'content' => $fullContent
	);
	// ===============================
	// CERCA PDF NEL CONTENUTO
	// ===============================
	$pdf = '';
	
	preg_match('/href="([^"]+\.pdf)"/i', $fullContent, $matches);
	
	if (!empty($matches[1])) {
	
	    $pdf = $matches[1];
	
	    if (strpos($pdf, 'http') !== 0) {
	        $pdf = JURI::root() . ltrim($pdf, '/');
	    }
	
	    // ===============================
	    // ENCLOSURE (PDF)
	    // ===============================
	    $enclosure = new stdClass();
		$enclosure->url = $pdf;
		$enclosure->length = 0;
		$enclosure->type = 'application/pdf';
		
		$item->enclosure = $enclosure;
		
		//$item->enclosure = array(
	    //    'url'  => $pdf,
	    //    'type' => 'application/pdf'
	    //);
	
	    // ===============================
	    // MEDIA:CONTENT
	    // ===============================
	    $item->customElements[] = array(
	        'name' => 'media:content',
	        'attrs' => array(
	            'url' => $pdf,
	            'type' => 'application/pdf',
	            'medium' => 'document'
	        )
	    );
	}
	// ===============================
	// DC:CREATOR
	// ===============================
	$item->customElements[] = array(
	    'name' => 'dc:creator',
	    'content' => htmlspecialchars($item->author));    
		}
	}
	
	c. Caricato lato ftp.
2. Modificato il file RssRenderer.php (ATTENZIONE è CORE JOOMLA NON Può ESSERE OVERRIDATO)presente in libraries/joomla/document/feed/renderer/rss.php 
	a. Ho sostituito l'istruzione tag: $xml .= '<rss version="2.0">'; con 
	$xml .= '<rss version="2.0"
	xmlns:content="http://purl.org/rss/1.0/modules/content/"
	xmlns:media="http://search.yahoo.com/mrss/"
	xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/">'; 
3. Pulire la cache