Ho fatto altre diverse prove con il sistemista e siamo arrivati alla stessa conclusione di Pietro.
Sono proprio diverse le impostazioni ed evidentemente questo mi inibisce la banale funzionalità per la quale J mi restituisce l'errore (ovvero assegnare ad una sola voce di menu un template diverso dal predefinito).
Fare la controprova sarebbe ottimale ma onestamente mi porta via troppo tempo. In fondo ho già importato nel server pubblico sia le pagine che i template e quindi non devo far altro che switchare. Certo, avrei voluto farlo dopo prove su pagine meno trafficate, ma se non è possibile...
Di conseguenza non mi restano che due cose:
- dar ragione e accettare il consiglio di Pietro sulla inutilità di sviluppare in locale, per lo meno se non si hanno server configurati a specchio
- impostare come predefinito il template di helix per tutte le pagine del sito
Grazie a tutti per aver seguito il mio thread