Purtroppo il discorso è lungo e complicato. Lato tecnico un template di anche solo 5 anni non potrà mai essere a norma nativamente (pensate anche solo agli aria label). Lavorare a posteriori e fare una cosa fatta bene rischia di prenderti più tempo che rifarli da zero.
Se hai siti con joomla3 valuta se rifare il template con yootheme (che è compatibile) così non avrai problemi ad aggiornarli poi a joomla5